Palermo (31 maggio 2024) – Il 12 e 13 giugno 2024, la splendida Villa Riso a Mondello (Palermo) ospiterà la prima edizione del Sicilia Gastronomika Festival, organizzato dall’Associazione per l’Arte e Linkiesta, con il supporto dell’Assessorato Regionale dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana. Questo evento rappresenta un’importante occasione di incontro e confronto per i giovani professionisti del settore del cibo e del vino, incentrato sulla nuova enogastronomia, la mixology e l’hôtellerie.
di Davide Lettera
Dopo il successo delle tre edizioni milanesi, il Sicilia Gastronomika Festival porta a Palermo un format che mira a riunire persone, storie e operatori del settore per un dialogo costruttivo. I protagonisti saranno professionisti under 40, che discuteranno di sostenibilità, etica e valorizzazione degli ingredienti e del territorio.
Il Sicilia Gastronomika Festival si propone come un think tank per i giovani talenti italiani dell’enogastronomia, analizzando i cambiamenti e individuando i valori attorno a cui costruire una nuova narrazione del cibo e del vino. L’obiettivo è di ristrutturare il settore alla luce delle evoluzioni produttive, etiche e organizzative, offrendo ai più giovani una piattaforma per sviluppare un innovativo spirito collettivo enogastronomico.
Il festival si svolgerà in due giornate, caratterizzate da appuntamenti aperti al pubblico e tavoli di lavoro per i professionisti. Il 12 giugno, dalle 11 alle 14, si terrà l’hackathon, un evento B2B per giovani rappresentanti del settore che discuteranno temi specifici in gruppi guidati da redattori di Gastronomika. Nel pomeriggio, i talk aperti al pubblico tratteranno temi come il rilancio dell’agricoltura siciliana e la valorizzazione del territorio.
Il 13 giugno, la Scuola di Gastronomika offrirà tre corsi di formazione su temi quali la promozione digitale, le nuove frontiere della mixology e le tecniche di accoglienza per ospiti internazionali. Nel pomeriggio, i talk pubblici discuteranno l’evoluzione del mondo enologico siciliano e il contributo delle giovani donne nel settore. La giornata si concluderà con una lecture di Corrado Assenza, patron del Caffè Sicilia di Noto.
Il Sicilia Gastronomika Festival fa parte di un progetto più ampio, un osservatorio permanente sulla nuova enogastronomia e il turismo correlato. Questo progetto include la pubblicazione di report sui tavoli di lavoro e i talk del festival, la creazione di un podcast in sei puntate, articoli mensili dei moderatori dei tavoli e una newsletter per i giovani partecipanti. Inoltre, sarà attivato un canale Telegram e un gruppo LinkedIn per lo scambio di informazioni tra i partecipanti.
Il festival rappresenta un’importante occasione di riflessione collettiva e di networking, mirata a valorizzare le tradizioni culinarie siciliane e a costruire una nuova narrazione del cibo e del vino. Come sottolineato da Giuseppe Messana e Vito Lanzarone dell’Associazione per l’Arte, il festival intende fondere Nord e Sud in un’ottica di sviluppo del territorio e valorizzazione dell’identità siciliana.
Christian Rocca, direttore di Linkiesta, e Anna Prandoni, curatrice di Linkiesta Gastronomika, vedono in questo evento un’opportunità di approfondimento culturale e industriale che va oltre la semplice degustazione. Con un programma vario e ricco di contenuti, il festival si propone di lasciare un segno duraturo nel panorama enogastronomico siciliano e italiano.
Last modified: Maggio 31, 2024
